| PARA COMENZAR, LO DE AQUÍ |
| Txistorra al txakoli con sus mini talos | 12,50 € |
| Mojojones con salsa tomate picante | 14,50 € |
| Guindillas de Ibarra en tempura y flor de sal | 12,00 € |
| Antxoas del Cantábrico con aceite de oliva virgen extra | 14,50 € |
| Carpaccio de vaca vieja con lascas de parmesano y vinagreta de frutos secos | 17,50 € |
| Jamón ibérico de campo | 18,00 € |
| Selección de ahumados Keia con espuma de limón y crema de aguacate | 19,00 € |
| Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva con pimiento asado casero y cebollita morada encurtida | 19,50 € |
| CONTINUAMOS CON ALGO DEL MAR |
| Nécoras a la plancha según temporada | s/m |
| Mejillones al txakoli de Gari | 14,50 € |
| Mejillones Arrantzale | 15,00 € |
| Navajas a la plancha al aceite de ajo y perejil | 15,00 € |
| Zamburiñas | 17,00 € |
| Almejas a la marinera | 21,00 € |
| Pulpo a la plancha con suave crema de puerro asado, puré de La Vera y lima rallada | 19,50 € |
| Gambones a la plancha | 20,50 € |
| SEGUIMOS CON ALGO DE LA TIERRA |
| Pimientos del país según temporada | 9,00 € |
| Tomate de caserío con cebolla morada encurtida de Zalla | 14,00 € |
| Ensalada especial de la casa con queso de cabra caramelizado, vinagreta de mostaza y mermelada de tomate | 15,00 € |
| Timbal de verduras de temporada con lágrimas de salsa romesco | 17,00 € |
| Boletus confitados al Oporto con micuit, huevo a 65º y aceite de trufa | 18,00 € |
| REMATAMOS CON NUESTRAS SUGERENCIAS |
| Croquetas variadas | 12,00 € |
| Antxoas a la cazuela | 15,00 € |
| Ceviche de bacalao y langostinos | 17,00 € |
| Tartar de atún con salsa ponzu y lágrima de mayo-wasabi | 18,00 € |
| Txipirones en su tinta | 18,00 € |
| Albóndigas de bacalao y zamburiñas en salsa marinera y mousse de coco y jengibre | 18,00 € |
| Tataki de atún con salsa teriyaki, sesamo y lima | 19,00 € |
| Kokotxas al pilpil | 20,50 € |
| Vieiras a la plancha | 19,50 € |
| Bacalao al pil-pil | 20,50 € |
| Bacalao a la bizkaina | 21,00 € |
| Begihaundi a la plancha con mousse de ajo negro y cebolla caramelizada | 22,00 € |
| Carrilleras al patxaran con crema de patata trufada | 18,00 € |
| Entrecot laminado con su guarnición | 19,50 € |
| Y ACABAMOS CON NUESTROS POSTRES |
| Cuajada | 5,00 € |
| Goxua | 6,50 € |
| Coulant de chocolate | 6,50 € |
| Tarta de queso | 6,50 € |
| Tostada de brioche caramelizada con helado artesano | 7,50 € |
| Helados artesanos | 7,50 € |
| Queso Idiazabal | 9,50 € |
| Tabla de quesos | 16,00 € |
