Nuestra carta
PARA COMENZAR, LO DE AQUÍ | |
Txistorra al txakoli con sus mini talos | 12,50 € |
Mojojones con salsa tomate picante | 14,50 € |
Guindillas de Ibarra en tempura y flor de sal | 12,00 € |
Antxoas del Cantábrico con aceite de oliva virgen extra | 19,50 € |
Carpaccio de vaca vieja con lascas de parmesano y vinagreta de frutos secos | 17,50 € |
Jamón ibérico de campo | 18,00 € |
Selección de ahumados Keia con espuma de limón y crema de aguacate | 19,00 € |
Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva con pimiento asado casero y cebollita morada encurtida | 19,50 € |
CONTINUAMOS CON ALGO DEL MAR | |
Nécoras a la plancha según temporada | s/m |
Mejillones al txakoli de Gari | 14,50 € |
Mejillones Arrantzale | 15,00 € |
Navajas a la plancha al aceite de ajo y perejil | s/m |
Zamburiñas | 17,00 € |
Almejas a la marinera | s/m |
Pulpo a la plancha con suave crema de puerro asado, puré de La Vera y lima rallada | 20,50 € |
Gambones a la plancha | 20,50 € |
SEGUIMOS CON ALGO DE LA TIERRA | |
Pimientos del país según temporada | 9,00 € |
Tomate de caserío con cebolla morada encurtida de Zalla | 14,00 € |
Ensalada especial de la casa con queso de cabra caramelizado, vinagreta de mostaza y mermelada de tomate | 15,00 € |
Timbal de verduras de temporada con lágrimas de salsa romesco | 17,00 € |
Boletus confitados al Oporto con micuit, huevo a 65º y aceite de trufa | 18,00 € |
REMATAMOS CON NUESTRAS SUGERENCIAS | |
Croquetas variadas | 12,00 € |
Antxoas a la cazuela | 15,00 € |
Ceviche de bacalao y langostinos | 17,00 € |
Tartar de atún con salsa ponzu y lágrima de mayo-wasabi | 18,00 € |
Txipirones en su tinta | 18,00 € |
Albóndigas de bacalao y zamburiñas en salsa marinera y mousse de coco y jengibre | 18,00 € |
Tataki de atún con salsa teriyaki, sesamo y lima | 19,00 € |
Kokotxas al pilpil | 20,50 € |
Vieiras a la plancha | 19,50 € |
Bacalao al pil-pil | 20,50 € |
Bacalao a la bizkaina | 21,00 € |
Begihaundi a la plancha con mousse de ajo negro y cebolla caramelizada | 22,00 € |
Carrilleras al patxaran con crema de patata trufada | 19,00 € |
Entrecot laminado con su guarnición | 19,50 € |
Y ACABAMOS CON NUESTROS POSTRES | |
Cuajada | 5,00 € |
Goxua | 6,50 € |
Coulant de chocolate | 6,50 € |
Tarta de queso | 6,50 € |
Tostada de brioche caramelizada con helado artesano | 7,50 € |
Helados artesanos | 7,50 € |
Queso Idiazabal | 9,50 € |
Tabla de quesos | 16,00 € |