Croquetas variadas
de txipirón, jamón ibérico y bacalao
Carpaccio de tomate
con ventresca de bonito del norte
y cebollita morada encurtida de Zalla
Mejillones «Arrantzale»
Txipirones encebollados
a la plancha
o
Carrilleras de ternera al patxarán
con crema de patata trufada
Tostada de brioche caramelizada con helado de queso de Iparralde
o
Tarta de queso casera elaborada en nuestro horno con coulis de frutas del bosque y helado de queso de Iparralde
Precio:
39€
El precio incluye pan. No incluye bebidas.
El menú es a mesa completa.
Carpaccio de tomate de caserio con ventresca y su vinagreta de mostaza y miel
Croquetas de chuleta
Mejillones a la bizkaina
Vieira con emulsión de hongos y verduras de temporada
Bacalao confitado a baja temperatura con su pil-pil
o
Merluza de anzuelo con verduritas de temporada
Presa ibérica a la plancha con parmentier de boniato y castaña y reducción de Oporto
o
Entrecot laminado con su guarnición
Brownie de nueces con su helado
o
Arroz con leche casero
Precio:
55€
El precio incluye pan. No incluye bebidas.
El menú es a mesa completa.
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